❖ Đối với nguyên liệu để gói bánh:
− Lá dùng để gói bánh là lá dong hoặc lá chuối sứ.
− Sau khi hấp chín bánh, lá vẫn giữ được màu xanh.
❖ Đối với bạt bánh
− Bánh chín, nguyên dạng, dẻo, nền màu trắng sáng.
❖ Đối với nhân bánh
− Nhân tôm, thịt được băm nhuyễn, có vị ngọt, thơm tự nhiên, thấm gia vị. Tôm có màu đỏ tươi.
❖ Đối với nước sốt dùng để chấm
− Nước sốt có vị ngọt tự nhiên của nước luộc tôm, vị mặn của nước mắm và có thêm tỏi, ớt cắt lát.
