Huế, mảnh đất cố đô với bề dày văn hóa lịch sử, không chỉ nổi tiếng bởi vẻ đẹp cổ kính mà còn bởi nền ẩm thực tinh tế, đậm chất cung đình. Trong đó, Xôi Vò Tôm Cháy là một đại diện tiêu biểu, mang trong mình tinh hoa ẩm thực xứ Huế, vừa mộc mạc, vừa cầu kỳ, như chính con người nơi đây.
Nguyên liệu:
Để tạo nên món Xôi Vò Tôm Cháy chuẩn vị Huế, cần sự chăm chút từ khâu chọn nguyên liệu đến từng bước chế biến:
- Nếp: Phải là loại nếp dẻo thơm, sau khi vo sạch được ngâm trong nước ấm từ 55-60°C suốt 4-6 tiếng, tùy theo thời tiết, rồi làm ráo, lau khô kỹ càng.
- Đậu xanh: Được ngâm 30 phút, sau đó đánh nhuyễn mịn để hòa quyện cùng nếp.
- Tôm: Chọn loại tôm tươi ngon, sau khi luộc bóc vỏ, đem đảo đều trên bếp để làm phần “tôm cháy” thơm ngậy.
- Gia vị: Nêm nếm vừa đủ để giữ trọn vẹn vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu.
Cách làm Xôi vò tôm cháy:
Hãy cùng xem video hướng dẫn chi tiết cách làm món Xôi Vò Tôm Cháy, để tự mình cảm nhận và tái hiện tinh hoa ẩm thực xứ Huế ngay tại gian bếp gia đình.
Xôi Vò Tôm Cháy – Bản hòa ca của hương vị và văn hóa
Mỗi miếng xôi không chỉ dừng lại ở sự thơm ngon mà còn gói trọn câu chuyện về sự khéo léo, tinh tế và tình yêu với ẩm thực của con người Huế. Món ăn này không chỉ là món ngon trên mâm cơm, mà còn là một tác phẩm nghệ thuật được chắt chiu qua bàn tay tài hoa của người đầu bếp.
