Ẩm thực chay

Cơm Hấp Lá Sen – tinh hoa ẩm thực chay Huế, là món ăn thanh tao, nhẹ nhàng với hạt cơm mềm dẻo, hương sen thơm ngát và vị ngọt tự nhiên từ rau củ. Món ăn không chỉ ngon miệng mà còn là trải nghiệm văn hóa đậm chất Huế, mang đến sự tinh tế và thuần khiết trong từng hạt cơm.

Khám phá nét thanh tao và tinh tế của ẩm thực chay xứ Huế, nơi hòa quyện giữa văn hóa Cố đô và triết lý sống an nhiên. Điểm danh ngay các địa chỉ quán chay nổi tiếng, từ bình dân đến sang trọng, để trải nghiệm trọn vẹn hương vị thanh tịnh.

Thưởng thức hương vị thanh đạm đậm chất Huế với món cơm hến chay – sự hòa quyện tuyệt vời của nấm, rau sống tươi ngon và nước dùng đậm đà. Cơm hến chay không chỉ là món ăn nhẹ nhàng mà còn thể hiện tinh hoa ẩm thực chay xứ Cố đô.

Bún bò Huế chay - Món ngon thanh tịnh từ Cố đô, mang hương vị nhẹ nhàng, đậm đà từ các nguyên liệu thiên nhiên. Thích hợp cho ngày rằm, món bún này kết hợp tinh hoa ẩm thực Huế với sự thanh thoát của ẩm thực chay, đem lại trải nghiệm vừa ngon miệng vừa bình yên.

Món chay Huế mang đậm nét thanh tịnh của ẩm thực Cố đô, từng món ăn không chỉ là nghệ thuật ẩm thực mà còn phản ánh triết lý sống nhẹ nhàng, gắn liền với Phật giáo. Thưởng thức món chay Huế, bạn sẽ cảm nhận được sự bình yên cùng với nét đẹp văn hóa lâu đời của kinh đô ẩm thực."

 Hạt sen từ xưa đã được chứng minh trong Đông y là tác dụng dưỡng tâm, an thần, bổ tỳ, ích thận. Chính vì vậy mà những món ăn được chế biến từ loại hạt này luôn luôn ngon và bổ. Cơm hấp lá sen là một ví dụ.

Cơm hấp lá sen có nguồn gốc từ ẩm thực cung đình Huế, được xếp vào hàng ngự thiện, chỉ dùng dâng lên vua. Nguyên liệu chính là gạo và hạt sen nên dễ dàng được chế biến thành món cơm chay ngon miệng và đẹp mắt.

, khi đến Huế tôi càng ngỡ ngàng hơn, thật hiếm có loại quả nào như thanh trà vừa ăn được phần ruột bên trong vừa dùng được phần cùi và vỏ bên ngoài để chế biến ra nhiều món ngon, đặc biệt là các món chay đơn giản nhưng không kém phần thanh tao.

Đến Huế vào đúng ngày rằm, tôi cùng cô bạn đồng nghiệp được một người bạn dẫn đến một quán chay để ăn tối. Quán có không gian ấm cúng, cách bày trí và sắp xếp mọi thứ cũng gọn gàng, tươm tất. Chúng tôi gọi một vài món, chỉ một lúc sau, O chủ quán đã chuẩn bị đầy đủ các món rồi bưng ra nhanh chóng. Nhìn những món chay được đặt trên bàn, chúng tôi không khỏi trầm trồ, xuýt xoa về sự lạ mắt cũng như độc đáo của chúng. Tôi bị mê mẩn và cuốn hút bởi món gỏi ngó sen chay.