❖ Đối với hạt sen:
− Hạt sen dùng để chế biến được trồng ở Huế, kích cỡ hạt đều nhau.
❖ Đối với nước chè:
− Có màu trắng ngà của hạt sen.
− Có mùi hạt sen thơm dịu, thanh khiết.
− Có vị ngọt thanh, ấm của nước chè và vị ngọt, bùi của hạt sen.
❖ Đối với dụng cụ ăn:
− Khi ăn múc ra chén sứ và ăn bằng muỗng sứ.