Ẩm thực Huế mùa mưa là sự hòa quyện giữa hương vị đậm đà, chút cay nồng và phong cách ẩm thực đặc trưng của xứ cố đô. Mỗi món ăn không chỉ đáp ứng nhu cầu ăn uống mà còn mang lại cảm giác ấm áp, dễ chịu cho thực khách trong những ngày mưa lạnh.
1. Bún bò cơm nguội
Khác với bún bò truyền thống, bún bò cơm nguội được kết hợp với cơm nguội dẻo thơm, làm tăng thêm độ béo ngậy cho món ăn. Nước dùng từ xương hầm ngọt thanh, cùng với các loại thịt bò như tái, gân, giò heo, tạo nên sự kết hợp hoàn hảo với cơm nguội mềm mại. Thêm vào đó là hũ ớt chưng dầu ăn, làm tăng độ cay nồng, khiến bạn không thể nào quên được.
- Địa chỉ gợi ý: Quán bún bò Dì Vân – 206 Trịnh Công Sơn.
2. Bánh canh
Mùa mưa ở Huế sẽ không trọn vẹn nếu thiếu món bánh canh. Đây là món ăn dễ ăn, dễ gây nghiện, với nhiều lựa chọn như bánh canh Nam Phổ (với sợi bánh dai, nước dùng ngọt thanh), bánh canh cá lóc (với miếng cá chắc thịt), hay bánh canh chả cua ngọt béo. Mỗi món bánh canh đều mang một hương vị đặc trưng riêng, làm bạn không thể dứt khỏi tô bánh canh nóng hổi.
- Địa chỉ gợi ý: Bánh Canh Nam Phổ – 54 Nguyễn Công Trứ, Bánh Canh Cá Lóc Dì Hương – 14 Lê Thánh Tôn, Bánh Canh O Bươm – 461 Chi Lăng.
3. Cháo lòng má hàm heo
Cháo Lòng Huế nổi bật với nước dùng ninh từ xương heo ngọt dịu, kết hợp cùng lòng heo, gan, tim, cật và đặc biệt là má hàm – phần thịt xương mềm mại ninh kỹ. Món ăn này khiến thực khách cảm thấy ấm áp và dễ chịu trong tiết trời mưa gió. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận hương vị ngọt ngào, béo ngậy của nước dùng, hòa quyện với sự dai mềm của lòng heo.
- Địa chỉ gợi ý: Cháo Lòng Huệ – 90 Bạch Đằng, Cháo Lòng Hàm Héo – 50 Phạm Thị Liên, Lòng O Chạy – 161 Phan Đăng Lưu.
4. Chè bột lọc heo quay
Một món chè mặn hấp dẫn không thể thiếu trong mùa mưa. Chè bột lọc heo quay với lớp bột lọc dai dai, bao bọc nhân thịt heo quay đậm đà, bên trong là nước chè ngọt thanh với đường phèn và lá dứa, tạo nên hương vị đặc trưng khó quên. Sự kết hợp giữa vị mặn của thịt quay và vị ngọt của chè mang lại cảm giác hài hòa, dễ chịu cho thực khách.
- Địa chỉ gợi ý: Chè Mợ Tôn Đích – Cửa công viên Thương Bạc, Chè Ngọc Hiền – 33 Đinh Tiên Hoàng.
5. Các loại bánh Huế
Bánh Huế không thể thiếu trong danh sách các món ăn mùa mưa. Những món bánh như bánh bèo, bánh nậm, bánh lọc, bánh ép… đều là lựa chọn tuyệt vời cho những ngày mưa. Đặc biệt, bánh ép, với lớp nhân đầy đặn từ tôm, thịt bò khô, pate, xúc xích, hòa quyện cùng nước chấm ngọt cay đậm đà, là món ăn không thể bỏ qua. Bánh cam, bánh tiêu, bánh chuối chiên cũng là món ăn vặt lý tưởng trong tiết trời ẩm ướt.
- Địa chỉ gợi ý: Quán bánh rán đầu kiệt – 36 Đặng Huy Trứ, Bánh bèo nậm lọc O Lé – 104, 17/9 Kim Long, Bánh ép Gia Di – 52 Bà Triệu.
Mùa mưa ở Huế không chỉ đem lại không khí dịu dàng, tĩnh lặng mà còn là thời điểm lý tưởng để thưởng thức những món ăn đậm đà hương vị xứ Huế. Chắc chắn, khi ghé thăm Huế vào mùa mưa, bạn sẽ không thể bỏ qua những món ăn này để cảm nhận trọn vẹn nét văn hóa ẩm thực độc đáo của vùng đất này.
