Trong không gian xanh mát của công viên Tứ Tượng bên dòng sông Hương (TP.Huế), người dân và du khách đã được thưởng thức những món ngon độc đáo tại ngày hội Huế – Kinh đô ẩm thực.
Tối 30.4, tại của công viên Tứ Tượng (TP.Huế), Sở Du lịch Thừa Thiên – Huế đã phối hợp cùng Hiệp hội Văn hóa Ẩm thực Việt Nam (VCCA), tổ chức khai mạc ngày hội Huế – Kinh đô ẩm thực.
Từ sớm, rất đông người dân và du khách đã đến để tham gia ngày hội đặc sắc này. Tại đây, họ được tham quan các gian hàng thông qua hoạt động quảng diễn và thưởng thức ẩm thực tại chỗ.
 |
| Ngày hội Huế – Kinh đô ẩm thực diễn ra trong 2 ngày 30.4 và 1.5 Ảnh: LÊ HOÀI NHÂN |
 |
| Rất đông người dân và du khách đã đến tham gia ngày hội Huế – Kinh đô ẩm thực Ảnh: LÊ HOÀI NHÂN |
Những món ăn trong ngày hội là sự giao thoa của ẩm thực Huế cùng ẩm thực của một số địa phương trong nước. Điển hình như món: nem công – chả phụng, trà sen, chè sen, bánh khoái cá kình, cơm muối, bánh canh Nam Phổ… Ngoài ra, rất nhiều món ngon đến từ vùng miền khác như: chả cốm ram (Hà Nội), nem tươi lá gấc (Nam Định), món cuốn & xôi chiên phồng Nam bộ, bún hải sản Sơn Trà và cuốn hải sản Ngũ Hành Sơn (Đà Nẵng)…
Tất cả được thực hiện từ đôi bàn tay của nhiều nghệ nhân có tiếng tăm và giàu kinh nghiệm về ẩm thực, cùng với đó là những đầu bếp và chuyên gia pha chế đến từ khắp nơi trên cả nước.
 |
| Món chả cốm ram đến từ Hà Nội Ảnh: LÊ HOÀI NHÂN |
 |
| Nghệ nhân Huế làm món bánh khoái làng Chuồn Ảnh: LÊ HOÀI NHÂN |
 |
| Món bánh khoái cá kình Ảnh: LÊ HOÀI NHÂN |
 |
“Hôm nay tôi đưa đến ngày hội Huế – Kinh đô ẩm thực món chả cốm ram, đây là một trong những món ăn truyền thống và đặc sắc của Hà Nội, thật sự rất tự hào và vinh hạnh khi có mặt tại đây để quảng diễn cho du khách và người dân xứ Huế về ẩm thực Hà Nội”, đầu bếp Lê Khánh (đến từ Hà Nội) bày tỏ niềm tự hào.
Ngoài cơ hội được thưởng thức những món ngon độc đáo của Huế và các vùng miền, người dân và du khách còn được nghe Nghệ nhân Nhân dân Tôn Nữ Thị Hà giới thiệu về món nem công, chả phụng (món ăn ngự thiện). Sau đó, sẽ được giao lưu và học làm món ăn cung đình này qua hướng dẫn của Nghệ nhân Ưu tú Phan Tôn Gia Hiền.
 |
| Nghệ nhân Nhân dân Tôn Nữ Thị Hà giới thiệu về món nem công, chả phụng Ảnh: LÊ HOÀI NHÂN |
 |
| Nghệ nhân Ưu tú Phan Tôn Gia Hiền hướng dẫn làm món ăn ngự thiện Ảnh: LÊ HOÀI NHÂN |
Nguồn: https://thanhnien.vn/doc-dao-ngay-hoi-hue-kinh-do-am-thuc-mo-dau-cho-chuoi-le-hoi-dac-sac-post1454187.html
